注目のプレス
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ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カリウムは、さまざまな種類の食品のカビ、酵母、菌類の増殖を防ぐために一般的に使用される食品防腐剤です。ソルビン酸のカリウム塩で、ベリーなどの果物に天然に存在し、ポ...
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キサンタンガム
新しい研究は、キサンタンガムがグルテンフリー製品の有望な成分であることを明らかにする Journal of Food Science and Technologyに掲載された最近の研究は、キサンタンガム粉末がグルテンフリー製品の有望な成分である可能性があることを示しています.tの食品科学者のチームによって実施された研究...
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より健康的でおいしい食事のための食品添加物の利点を探る
現代の食品加工において、食品添加物は、食品の品質と安定性を向上させ、輸送中および保管中に食品の味と外観を維持するのに役立つため、不可欠な要素となっています。...
