アセスルファムカリウムこの甘味料、あなたも食べたことがあるはずです！

ヨーグルト、アイスクリーム、缶詰、ジャム、ゼリー、その他多くの食品成分リストを見て、アセスルファムの名前を目にする多くの注意深い消費者がいると思います。とても「甘そう」な名前ですが、この物質は甘味料で、その甘さはショ糖の200倍です。アセスルファムは、1967 年にドイツのヘキスト社によって初めて発見され、1983 年に英国で初めて承認されました。

15年間にわたる安全性評価の結果、アセスルファムは体にカロリーを提供せず、体内で代謝されず、蓄積せず、体内で激しい血糖反応を引き起こさないことが確認されました。アセスルファムは 100% 尿中に排泄され、人体や動物に対して無毒で無害です。

1988 年 7 月にアセスルファムは FDA によって正式に承認され、1992 年 5 月には中国の旧保健省がアセスルファムの使用を正式に承認しました。アセスルファムの国内生産レベルの継続的な向上に伴い、食品加工における応用範囲はますます拡大し、輸出の割合も増加しています。

GB 2760 では、食品カテゴリーと甘味料としてのアセスルファムの最大使用量が規定されており、規定に従って使用される限り、アセスルファムは人体に無害です。

アセスルファムカリウムは、Ace-Kとしても知られる人工甘味料です。

アセスルファム カリウムなどの人工甘味料は、多くの場合天然の砂糖よりもはるかに甘いため人気があり、レシピでの使用量を減らすことができます。また、次のような健康上の利点も提供します。
・体重管理。小さじ1杯の砂糖には約16カロリーがあります。平均的なソーダには小さじ 10 杯の砂糖が含まれており、合計で約 160 カロリーの追加カロリーになることを理解するまでは、これは大したことではないように聞こえるかもしれません。砂糖の代替品としてのアセスルファム カリウムはカロリーがゼロなので、食事から余分なカロリーを大幅にカットできます。カロリーが少ないと、余分な体重を減らしたり、健康的な体重を維持したりすることが容易になります。
・糖尿病。人工甘味料は砂糖のように血糖値を上昇させません。糖尿病がある場合は、人工甘味料を使用する前に、その使用について医師に相談してください。
・歯の健康。砂糖は虫歯の原因となる可能性がありますが、アセスルファムカリウムのような砂糖代替品は虫歯の原因にはなりません。