モンクフルーツ甘味料について知っておくべきことすべて

モンクフルーツ甘味料について知っておくべきことすべて

–天家チーム執筆

モンクフルーツ甘味料とは

モンクフルーツ甘味料は、ヒョウタン科の草本の多年生つる植物である中国原産の天然植物の一種であるモンクフルーツから抽出されます。モンクフルーツとも呼ばれますシライシア・グロヴェノリ、モンクフルーツ、羅漢果。

この植物は、ショ糖の100～250倍の甘味があり、カロリーが低いため、当初は広く栽培されていました。したがって、砂糖代替品、高強度甘味料、非栄養甘味料、ケトフレンドリー甘味料、低カロリーおよび無カロリー甘味料、または単に低カロリー甘味料とも呼ばれます。

モンクフルーツ甘味料の応用

モンクフルーツ甘味料は、上記の特性により、ジュース、ソフトドリンク、菓子、キャンディー、乳製品などの食品および飲料に広く使用されています。 さらに、モンクフルーツ甘味料は高温下でも非常に安定であるため、焼き菓子も人気です。

モンクフルーツ甘味料の入手方法

Tianjiachem 研究開発チームは、まず果物の種と皮を取り除き、次にその甘い部分を濾過して液体と粉末の形に抽出しました。Tianjiachem の研究開発チームは、モンクフルーツ甘味料の製造中、通常、最終製品の味を良くし、消費者の需要に応えられるよう、エリスリトールなどの他の健康的なケトに優しい甘味料とブレンドします。さらに重要なのは、すべての生産プロセスが無菌環境にあることです。

モンクフルーツ甘味料の製造中、味と見た目をよりテーブルシュガーに近づけるために、モンクフルーツ抽出物をエリスリトールとブレンドすることがよくあります。エリスリトールは糖アルコールとも呼ばれるポリオールの一種で、1グラムあたりのカロリーはゼロです。

モンクフルーツ甘味料の安全性

モンクフルーツ甘味料の安全性は中国だけでなく、米国食品医薬品局（FDA）を含む世界各国の保健機関によっても許可されています。オーストラリア・ニュージーランド食品基準 (FSANZ);日本の厚生労働省。そしてカナダ保健省。世界当局の結論に基づき、モンクフルーツ甘味料は現在 60 か国以上で使用が許可されています。

天家ブランドの春の木™モンクフルーツ甘味料証明書

Spring Tree™ モンクフルーツ甘味料天家産はすでに認証されています ISO、ハラール、コーシャー、FDA、等