羅漢果甘味料について知っておくべきことすべて

羅漢果甘味料について知っておくべきことすべて

–Tianjiaチーム執筆

羅漢果甘味料とは

羅漢果甘味料羅漢果は、中国原産の天然植物の一種で、ウリ科の多年生つる草本植物である羅漢果から抽出されます。羅漢果は、シライティア・グロスベノリ、モンクフルーツ、羅漢果。

当初、この植物は、低カロリーでありながらショ糖の100～250倍の甘味を感じることから広く栽培されていました。そのため、砂糖代替品、高甘味度甘味料、非栄養甘味料、ケトフレンドリー甘味料、低カロリー・無カロリー甘味料、あるいは単に低カロリー甘味料とも呼ばれています。

羅漢果甘味料の応用

上記の特性のおかげで、羅漢果甘味料はジュース、ソフトドリンク、菓子、キャンディー、乳製品などの食品や飲料に広く使用されています。さらに、羅漢果甘味料は高温下でも非常に安定しているため、焼き菓子にも人気があります。

羅漢果甘味料の入手方法

天家淑の研究開発チームは、まず羅漢果の種と皮を取り除き、その後、濾過して甘味成分を抽出し、液体と粉末状にします。羅漢果甘味料の製造においては、エリスリトールなどの他の健康に良いケトジェニックダイエットに適した甘味料とブレンドすることで、最終製品の風味を向上させ、消費者のニーズにより適したものにしています。さらに重要なのは、すべての製造工程が無菌環境で行われていることです。

ラカンカ甘味料の製造工程では、ラカンカエキスにエリスリトールを混ぜることがよくあります。これは、砂糖のような味と見た目に近づけるためです。エリスリトールはポリオールの一種で、糖アルコールとも呼ばれ、1グラムあたりカロリーはゼロです。

羅漢果甘味料の安全性

羅漢果甘味料の安全性は、中国だけでなく、米国食品医薬品局（FDA）、オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）、日本の厚生労働省、カナダ保健省など、世界各国の保健機関によっても認められています。世界各国の関係当局の結論に基づき、羅漢果甘味料は現在60カ国以上で使用が許可されています。

天家ブランドの春の木™羅漢果甘味料の証明書

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