天佳食品添加物メーカー カゼイン
製品説明:
牛乳由来のカゼインはリンタンパク質です。牛乳中の総タンパク質の約 80% を構成するカゼインには、主に 4 種類あります: α-s1 カゼイン、α-s2 カゼイン、β-カゼイン、κ-カゼイン。カゼインは牛乳の主な保護成分であると考えられています。
製品の用途：
天然のタンパク質源で、通常は牛乳から分離されます。カゼインは食品添加物として広く使用されています。歯の再石灰化製品において、非晶質リン酸カルシウムを安定化するのに役立ちます。有機接着剤の一種や安全マッチのバインダーとしても使用されます。アミノ酸と炭水化物、そしてカルシウムやリンなどの2つの無機元素を供給します。また、油の浸透性に優れているため、変圧器基板の製造にも使用されます。
食品分野
カゼインとその製品は栄養価が高く、人体によるカルシウムや鉄などのミネラルの吸収を促進します。カゼインには、人間の成長と発達に必須のアミノ酸を提供できる8つの必須アミノ酸が含まれています。その栄養機能に加えて、動物の消化管でのプロテアーゼ分解によって生成される潜在的な生物学的活性が広く認識されています。Cai Lizhiらの研究によると、食品に使用されるカゼインは栄養価が高く、機能性も優れていることがわかっています。さらにカゼインを対応するナトリウム塩に調製すると、食品用途で安全で無害な増粘剤および乳化剤として使用できます。
産業部門
工業グレードのカゼインはウシカゼインの精製製品であり、他の合成材料で置き換えることはできません。密着性、成膜性、光沢性、乳化性、安定性などに優れており、グリーン粘着材として理想的です。
製紙産業:サイズ剤、研磨剤、接着剤など。
皮革産業:皮革・人工皮革のなめし剤、接着剤、混繊維仕上げ剤。
コーティング:防水、耐火、高強度、装飾建築用塗料、鉄鋼設備の製造および使用向けの高硬度層（塩分）耐酸性塗料など。
プラスチック加工：各種装飾材料加工助剤。
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