TianJia 食品添加物メーカー L-チロシン
l-チロシン
簡単な紹介
チロシン (Tyr または Y と略記) または 4-ヒドロキシフェニルアラニンは、細胞がタンパク質を合成するために使用する 22 アミノ酸の 1 つです。コドン UAC および UAU を使用して、細胞内でタンパク質を合成するために使用できます。これは極性側基を含む非必須アミノ酸であり、人体によって合成できます。「チロシン」という言葉は、チーズを意味するギリシャ語の「ティロス」に由来しています。19世紀初頭に、ドイツの化学者ユーストゥス・フォン・リビヒによってカゼインチーズから初めて発見され、官能基または側鎖基として使用される場合はチロシンと呼ばれます。
関数
チロシンはタンパク質のアミノ酸であるだけでなく、フェノール官能基に依存することでタンパク質のシグナル伝達において特別な役割を果たします。その機能はプロテインキナーゼによって転移されるリン酸基の受容体 (いわゆるチロシンキナーゼ受容体) として機能し、ヒドロキシル基のリン酸化により標的タンパク質の活性が変化します。
チロシンは光合成においても重要な役割を果たし、葉緑体の酸化クロロフィルの還元反応（光化学系 II）、フェノール性 OH 基の脱プロトン化、そして最終的には光化学系 II の 4 つのコアのマンガンクラスターによる還元における電子供給者として機能します。
栄養源
チロシンは体内のフェニルアラニンから合成でき、鶏肉、七面鳥、魚、牛乳、ヨーグルト、チーズ、チーズ、ピーナッツ、アーモンド、カボチャの種、ゴマ、大豆、ライ豆、アボカド、そしてバナナ。
L-チロシンは非必須アミノ酸であり、メチオニン代謝経路における重要な物質の 1 つです。それは生物中に広く存在し、複数の生物学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。
L-チロシンはタンパク質の構成成分であり、タンパク質の合成プロセスに関与します。また、ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンなどのカテコールアミン神経伝達物質や、甲状腺ホルモン、メラニンなどのさまざまな生理活性物質の前駆体でもあります。
さらに、L-チロシンは、キナーゼシグナル伝達経路や生理学的調節に関与するチロシンキナーゼやチロシンヒドロキシラーゼなど、体内の一連の酵素を介した重要な生体分子の合成にも関与しています。
L-チロシンの摂取は、ナッツ、種子、肉、魚、乳製品などの豊富な食物源を含む食事から摂取できます。さらに、L-チロシンは、体内のチロシン合成経路を通じて、別のアミノ酸であるフェニルアラニンからも変換されます。
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