炭酸水素アンモニウム
応用：
主にパン、ビスケット、ケーキなどの焼き菓子の発泡剤として使用されます。さらに、化学や電子工学の分野でも広く使用されています。
炭酸水素アンモニウムは無色の固体で、二酸化炭素、水、アンモニアに容易に分解する。
炭酸水素アンモニウムは、食品業界でクッキーやクラッカーなどの平たい焼き菓子の膨張剤として使用されます。
炭酸水素アンモニウムの使用法
1. 窒素肥料として使用され、あらゆる種類の土壌に適しており、作物の生育に必要なアンモニウム態窒素と二酸化炭素を同時に供給できますが、窒素含有量が少なく、凝集しやすいです。
2. 分析試薬として使用されるほか、アンモニウム塩の合成や脱脂用繊維の製造にも使用される。
3. 化学肥料として使用される
4. 作物の成長と光合成を促進し、苗の葉の伸長を促進するため、追肥として使用したり、基肥として直接施用したり、食品のスターターや膨張剤として使用したりできます。
5. 化学膨張剤として、中国の規制では、膨張剤を添加する必要のあるあらゆる種類の食品に使用でき、生産ニーズに応じて適切な量で使用できます。
6. 高級食品スターターとして使用されます。炭酸水素ナトリウムと組み合わせてパン、ビスケット、パンケーキなどの膨張剤の原料として使用でき、また、発泡粉末ジュースの原料としても使用されます。さらに、緑黄色野菜やタケノコなどの湯通しにも使用されます。
7. アルカリ剤、膨張剤、緩衝剤、通気剤。
8. 炭酸水素ナトリウムと併用して、パン、ビスケット、パンケーキなどの膨張剤の原料として使用できます。ベーキングパウダーも主にこの製品で構成されており、酸性物質を含んでいます。また、発泡粉末ジュースの原料としても使用されます。緑黄色野菜、タケノコなどには0.1%～0.3%使用します。
9. 農業用肥料として使用される
10．分析試薬として使用される。
11. ベーキングパウダー、染料、布地の脱脂、発泡プラスチック。超高純度グレードは、高純度分析試薬として使用されます。
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