ナイシン
タイプ：酸化防止剤、保存料
ナイシンの外観：白い粉
ナイシンのグレード:食品保存料
ナイシン（CAS 1414-45-5）は、淡褐色の粉末で、ラクトコッカス・ラクティス菌が産生する多環式抗菌ペプチドです。食品保存料として用いられています。連鎖球菌に対する安全性は非常に高く、乳酸連鎖球菌は他の防腐剤と併用することで、微生物による食品の破壊を効果的に防ぐことができます。現在、肉製品や乳製品などに広く使用されています。
用途:
1. ナイシンは狭域スペクトル抗菌剤の一種で、グラム陽性菌と酵母を殺菌・抑制しますが、グラム陰性菌とカビには効果がありません。中国では、肉類と乳製品への使用は最大0.5g/kgに制限されています。植物性タンパク質飲料と缶詰への使用は最大0.2g/kgに制限されています。
2. 天然の選択的活性スペクトルのため、グラム陰性細菌、酵母、およびカビの分離のための微生物培地の選択剤としても使用されます。
天然食品グレードの防腐剤パウダー
E234 ナイシン
ナイシンは、牛乳やチーズに天然に含まれるナイシンを発酵させて生成される天然の生物学的抗菌ペプチドです。広範囲の抗菌スペクトルを有し、ほとんどのグラム陽性細菌およびその胞子の増殖と繁殖を効果的に抑制します。特に、黄色ブドウ球菌、溶血性連鎖球菌、ボツリヌス菌などの一般的な細菌に対して明らかな抑制効果を示し、多くの食品の保存・防腐に効果を発揮します。さらに、ナイシンは優れた安定性、耐熱性、耐酸性を有しており、食品業界における応用の見通しも良好です。
NISINは、肉製品、乳製品、缶詰、魚介類、飲料、果汁飲料、液卵および卵製品、調味料、発酵工程、焼き菓子、インスタント食品、ベーススパイス、食品分野などに幅広く使用できます。
1. ISO認証取得10年以上の経験、
2.フレーバーと甘味料のブレンド工場、天佳自社ブランド、
3.市場知識とトレンドの追跡調査
4.人気商品のタイムリーな配送と在庫促進
5.信頼性が高く、契約責任とアフターサービスを厳守します。
6. 国際物流サービス、合法化文書、第三者検査プロセスの専門家。
