TianJia 食品添加物メーカー ゼラチン 180ブルーム
ゼラチンとは何ですか？
ゼラチンはコラーゲンから抽出され、18個のアミノ酸から構成される高分子量のタンパク質です。ゼラチンの製造には通常、牛の皮、骨、魚の鱗が使用されます。
ゼラチンは 5 ～ 10 分間水を吸収し、加熱するとゾル状態になります。冷却するとゲル状になり、広範囲に広がります。
多くの面で使用されます。
1.工業用ゼラチン：工業用接着剤、ペイントボール、マッチ、箱...
2.食品ゼラチン：キャンディー、デザート、ソフトドリンク、缶詰...
マスタードパウダーの用途：
1. パン、ペストリー、ベーキングなどに使用され、スパイシーな味と明るい色。
2. 毎日のペストリーやケーキの製造、装飾的な役割を果たし、風味を高めます。
3.マスタードの原料。
導入
医薬品ゼラチンは、高分子量、高粘度、良好な透明性、非常に低い重金属含有量という特徴を備えています。吸水性と粘度が高いです。
18種類のアミノ酸を豊富に含み、栄養価の高い食品添加物の一種であり、国家レベルの基準を満たしています。最先端の技術を駆使した最先端の設備で製造されています。
使用法とアプリケーション:
ゼラチンは、製造原料、製造方法、製品の品質、製品の用途により、食用ゼラチン、薬用ゼラチン、工業用ゼラチン、写真用ゼラチン、皮革糊・骨糊に分けられます。
1. ゼラチンを食べる。食品業界では重要な成分および添加物です。肉製品、ケーキ、アイスクリーム、ビール、ジュースなどの製造において、ゲル化剤、安定剤、乳化剤、増粘剤、清澄剤としてよく使用されます。
2. バイオフィルム素材。国内外で最も研究されているゼラチンベースフィルム材料は、主にキトサン-ゼラチンブレンドフィルム、ゼラチン-シルクフィブロインブレンドフィルム、ポリ乳酸-ゼラチンブレンドフィルム、ポリビニルアルコール-ゼラチンブレンドフィルムなどです。ゼラチンの物理的および化学的性質は次のとおりです。ゼラチン系高分子フィルム素材が改良され、より高機能になりました。
3. 医療用繊維。他の複合材料をゼラチンとブレンドすると、ゼラチンベースの医療用繊維材料の機械的特性が向上します。
4. 組織の修理と交換。組織工学の足場材料および信号分子キャリアとして使用されるゼラチンベースの複合材料は、生体材料の研究のホットスポットの 1 つです。ゼラチン溶液は架橋されてヒドロゲルを形成し、水はポロゲンであり、凍結乾燥されて多孔質足場材料を形成し、凍結パラメーターを変更することによって多孔度および細孔サイズを調整することができる。したがって、さまざまな組織修復要件に応じて、理想的なゼラチンベースの組織工学材料を設計することが可能です。
5、工業用ゼラチン。繊維織物、断熱材、紙、ホログラフィック材料などの製造に使用されます。工業用接着剤では、加水分解された動物性タンパク質からタンパク質を抽出するためにタンパク質ゼラチン、飼料添加物として飼料用ゼラチン、マッチで使用されるゼラチンとしてゼラチンが使用されます。工業用、ゼラチンと一致します。包装などに使われるホットメルトゼラチンをホットメルトパウダーといい、ゼラチンを自然乾燥させて乾燥させたものを土糊といいます。
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