天佳食品添加物メーカー マルトデキストリン
甘味料マルトデキストリン
マルトデキストリンの説明：
ブドウ糖を発酵させて得られるマルトデキストリンで、白色の結晶性粉末で、さわやかな甘味があり、吸湿しにくく、高温でも安定で、広い範囲でPHが安定し、口中のマイルドな清涼感が溶け出し、さまざまな食品に使用されます。 。
マルトデキストリンの保存：
雨、湿気、日射を避け、換気の良い場所に備蓄してください。袋の損傷を防ぐため、取り扱いには注意し、有毒物質から遠ざけて保管してください。
マルトデキストリンとは何ですか?
マルトデキストリン価格は、可変長の鎖で接続された D-グルコース単位からなる多糖類です。あらゆるデンプンから酵素的に誘導できます。私たちが提供するのは、トウモロコシデンプンから酵素処理し、精製したマルトデキストリン価格です。
グルテン不耐症を引き起こすリスクはありません。
マルトデキストリンは部分的に加水分解されるため、消化しやすく、グルコースと同じくらい早く吸収され、適度に甘いか、ほとんど味がありません。
マルトデキストリンの価格は DE (ブドウ糖当量) によって分類され、DE は 10 ～ 40 です。
マルトデキストリンは、低価格で、滑らかな味と無味で、甘味がほとんどない、栄養価の高い多糖類です。
優れた担体機能を持ち、さまざまな甘味料、香料、増量剤などの優れた担体です。また、優れた乳化効果と増粘効果もあります。
マルトデキストリンの働き
DE値が大きいほどブドウ糖鎖が短く、甘味や溶解性が高く、耐熱性が低いことを意味します。DE 20 を超えると、欧州連合の CN コードではグルコース シロップと呼ばれ、DE 10 以下では、税関の CN コード命名法によりマルトデキストリンの価格がデキストリンとして分類されます。
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