TianJia 食品添加物メーカー 重炭酸ナトリウム
重炭酸ナトリウム、化学式: NaHCO₃、一般に重曹として知られ、白色の細かい結晶、白色のアルカリ性粉末で水に溶けやすく、乾燥した空気中では変化せず、湿った空気中でゆっくりと分解して二酸化炭素を放出します。
重炭酸ナトリウムは、製薬業界で胃酸過多の治療のための原料として直接使用できます。また、フィルム製造、なめし、鉱物加工、製錬、金属熱処理、繊維およびゴム産業でも使用できます。同時に、羊毛の洗剤や農業用種子の浸漬にも使用されます。
重炭酸ナトリウムは何に使われますか?
食品加工では、重炭酸ナトリウムが最も広く使用されている増量剤であり、ビスケットやパンなどの製造に使用されますが、炭酸ナトリウムは反応後に残ります。
使いすぎると食品がアルカリ化しすぎて風味が落ちてしまいます。
色は黄褐色。これはソフトドリンク中の二酸化炭素の発生源です。ミョウバンと組み合わせてアルカリ性ベーキングパウダーを形成したり、ソーダ灰と組み合わせて民間リソリンを形成したりすることもできます。バターの保存料としても使用できます。野菜加工においては、果物や野菜の色保存剤として使用できます。
果物や野菜を洗う場合、0.1%～0.2%程度の重曹を添加すると緑色が安定します。
重炭酸ナトリウムを青果物処理剤として使用する場合、青果物を煮沸して漂白することにより、青果物のpH値を上げ、タンパク質の保水力を高め、食品を柔らかくすることができます。組織細胞の活性化や渋み成分の溶解が可能です。また、ヤギ乳から羊肉を除去する効果があり、その添加量は0.001%～0.002%です。
製品の使用方法
主に食品産業における食品添加物、動物用飼料添加物、ゴム産業における発泡剤として使用されます。洗剤製造の配合成分、映画製造の洗剤 ビール、飲料などの二酸化炭素(CO2)反応器
1. 発泡剤、中和剤、生地改良剤として、NaHCO3 はペストリーに使用でき、生産ニーズに応じて適切に使用できます。
2. 飼料分野: 重炭酸ナトリウムは、プール水の PH 値を調整するために養殖に使用されます。家禽やアヒルの飼料として使用されます。
3. 重曹は家庭の掃除に使用できます。
4. ゴム産業では、ゴムやスポンジの製造に使用されます。
5. 印刷および染色産業では、重曹は染色および印刷の定着剤、酸塩基緩衝剤として使用されます。
6. 消火設備では、消火器の製造に重曹が使用されています。
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