カゼイン
製品説明:
牛乳由来のカゼインはリンタンパク質です。カゼインには主に4つの種類があり、牛乳中の総タンパク質の約80%を占めています。α-s1カゼイン、α-s2カゼイン、β-カゼイン、κ-カゼインです。カゼインは牛乳の主要な保護成分と考えられています。
製品用途：
天然のタンパク質源で、通常は牛乳から分離されます。カゼインは食品添加物として広く使用されています。歯の再石灰化製品では、非晶質リン酸カルシウムを安定化させるのに役立ちます。また、有機接着剤の一種や安全マッチの結合剤としても使用されます。アミノ酸、炭水化物、そしてカルシウムやリンなどの2つの無機元素を供給します。さらに、油透過性が高いことから、変圧器基板の製造にも使用されます。
食品部門
カゼインおよびその製品は高い栄養価を有し、カルシウムや鉄などのミネラルの吸収を促進します。カゼインには8種類の必須アミノ酸が含まれており、人間の成長と発達に必要な必須アミノ酸を供給できます。栄養機能に加え、動物の消化管におけるプロテアーゼ分解によって生じる潜在的な生物活性も広く認識されています。蔡立志らの研究によると、食品に使用されるカゼインは高い栄養価と優れた機能性を有することが示されています。さらに、カゼインを対応するナトリウム塩に調製することで、安全で無害な増粘剤や乳化剤として食品用途に使用することができます。
産業部門
工業用カゼインは、牛由来のカゼインを精製した製品であり、他の合成素材では代替できません。優れた接着性、フィルム形成性、光沢性、乳化性、安定性など、優れた特性を備えており、理想的なグリーン接着材料です。
製紙業界：サイズ剤、研磨剤、接着剤など
皮革産業:皮革・人工皮革用なめし剤、接着剤、混紡仕上げ剤。
コーティング:防水、耐火、高強度、装飾建築コーティング、鉄鋼設備の製造および使用のための高硬度層（塩）耐酸性コーティングなど。
プラスチック加工:各種装飾材加工助剤。
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