エリスリトール
| アイテム | 標準 |
| 説明 | 白色結晶粉末 |
| 融点範囲 | 118～122℃ |
| PH | 5.0～7.0 |
| 乾燥減量、% | ≤0.20 |
| 灰分 % | ≤0.01 |
| 重金属（Pb）mg/kg | ≤5.0 |
| 分析値（乾燥基準、％） | ≥99.0 |
| As、mg/kg | ≤2.0 |
| 細菌量、cfu/g | ≤300 |
| 大腸菌群 | ネガティブ |
食品業界では、エリスリトールはサトウキビ糖の代替品として、食品の焼き物や焙煎、ケーキ、乳製品、チョコレート、あらゆる種類のキャンディー、デザート、ガム、ソフトドリンク、アイスクリームなどの食品製造に広く使用されており、食品の色、香り、風味を良好に保ち、食品の劣化を防止します。
FCC/BP/USP/EP/GB規格に準拠
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