大豆タンパク質分離物
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 官能評価日 | ||
| 外観と色 | 淡黄色の粉末 | 適合する |
| 香りと味 | 普通の味、異臭なし | 適合する |
| 処理日 | ||
| 粗タンパク質 | 最小90%（乾燥ベースでNx6.25） | 90.40% |
| 灰 | Mx.6.0%（乾燥ベース） | 5.52% |
| ファクト | 最大1%（乾燥ベース） | 0.69% |
| 水分 | 最大7% | 6.92% |
| メッシュサイズ | 95%以上 ふるい100メッシュ | 98.80% |
| 重金属 | ||
| 鉛 | ≤0.5mg/kg | 適合する |
| As | ≤0.5mg/kg | 適合する |
| 微生物学 | ||
| 標準プレートカウント | <20000CFU/G | 2080CFU/G |
| 酵母とカビ | <100CFU/G | 35CFU/G |
| 大腸菌群 | <10CFU/G | ネガティブ |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
製品説明
高品質の大豆たんぱく質 大豆たんぱく質/分離大豆たんぱく質。
大豆タンパク質分離物は、ほとんどの国で最も人気のある食品添加物および原料の 1 つです。
大豆タンパク質分離物の機能
大豆タンパク質分離物は主に肉製品の食感を改良するために使用されますが、タンパク質含有量の増加、水分保持力の向上、乳化剤としても使用されます。
大豆タンパク質分離物の応用
高級肉製品に分離大豆たん白を添加すると、食感と風味が向上するだけでなく、タンパク質含有量が増加し、ビタミンも強化されます。その強力な作用により、2～5%の添加量で保水性を維持し、脂肪の保持力を高め、肉汁の分離を防ぎ、品質と風味を向上させることができます。
1. ISO認証取得10年以上の経験、
2.フレーバーと甘味料のブレンド工場、天佳自社ブランド、
3.市場知識とトレンドの追跡調査
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5.信頼性が高く、契約責任とアフターサービスを厳守します。
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